Варенье из одуванчиков
Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки
Варенье из одуванчиков - кухня: дальневосточная; тип блюда: десерт, варенье; основные ингредиенты: одуванчик. [1]
Свежесобранные цветки одуванчика тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на сутки. Затем воду слить, цветки промыть, залить кипятком (1/2 литра), добавить лимон или лимонную кислоту. Когда вода остынет, цветки извлечь, отжать. В этот настой добавить сахар, довести сироп до кипения и варить до готовности. В сваренный сироп положить цветки и варить 10—15 минут.
На 750 г цветков одуванчика — 1 кг сахара, 1/2 лимона или 1 чайную ложку лимонной кислоты.
[править] Примечания
- ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
[править] Литература
- Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
