Глаза трески
Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки
Глаза трески - кухня: алеутская; тип блюда: рыбное, морское; основные ингредиенты: треска. [1]
В прошлом алеуты заготавливали треску, ловили в море. Ловили на крючки с наживкой. Вытаскивай, закидывай, наживляй. Практически целый день в лодке, расслабиться на еду даже некогда было.
Для быстрого утоления голода - у только что пойманной трески выдавливали глаза, глотали не разжевывая. Жабры тоже съедобные. С них срезают жаберные пластинки а хрящики едят.
