Картофельная ула

Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки

Картофельная ула - кухня: ульчская; тип блюда: рыбное; основные ингредиенты: юкола, картофель. ^[1]

Очистить, нарезать и приготовить картофель как для толы. Затем положить мелко нарезанную юколу, лук, соль и перец. На 1 кг картофеля — 300 г юколы, 1 головку репчатого лука, соль и перец по вкусу.

На ульчском блюдо называется "картошк ула"

[править] Примечания

[править] Литература

1. Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4