Картофельный «студень» (картошк мось)
Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки
Картофельный «студень» (картошк мось) - кухня: нивхская; тип блюда: овощное; основные ингредиенты: картофель, горох, черемуха, кедровые орехи. [1]
Из очищенного и сваренного в подсоленной воде картофеля приготовить пюре с добавлением масла. Из гороха, сваренного в подсоленной воде, готовят гороховое пюре с добавлением жира. Затем в смесь двух пюре добавить толченую массу из очищенных вареных кедровых орехов и свежей черемухи.
[править] Примечания
- ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
[править] Литература
- Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
