Картофельный тола (картошк талк) — Энциклопедия Дальнего Востока

Картофельный тола (картошк талк)

Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки

Перейти к: навигация, поиск

Картофельный тола (картошк талк) - кухня: нивхская; тип блюда: овощное; основные ингредиенты: картофель, кета, горбуша, черемша. [1]


Очищенный и вымытый картофель нарезать соломкой, сварить в воде без соли (варить непродолжительное время, чтобы картофель не разварился). Затем нарезать мелкими кусочками головные хрящи соленой кеты (можно горбуши). Все это смешать, добавить нарезанный лук или черемшу и залить рыбьим жиром.

Подобноеблюдо есть и в улчьской кухне

[править] Примечания

  1. ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4

[править] Литература

  1. Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
Источник — «http://edv.clubdv.ru/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%B0_(%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%88%D0%BA_%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BA)»