Кисель из ранеток и облепихи

Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки

Кисель из ранеток и облепихи - кухня: дальневосточная; тип блюда: напиток; основные ингредиенты: ранетка, облепиха. ^[1]

Ягоды облепихи смешать с 1 столовой ложкой сахара, растереть, добавить 1 стакан воды, перемешать и отделить сок.

Ранетки разрезать пополам, очистить от семенной коробочки, залить кипящей водой, добавить сюда же выжимки облепихи и варить 10—12 минут. Затем отвар процедить, яблоки (ранетки) протереть сквозь редкое сито и снова положить в отвар. Крахмал развести соком облепихи, влить в кипящий отвар с мякотью ранеток, снова довести до кипения.

[править] Примечания

[править] Литература

1. Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4