Колбаса «паваллйан» (лакомое блюдо оседлых коряков) — Энциклопедия Дальнего Востока

Колбаса «паваллйан» (лакомое блюдо оседлых коряков)

Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки

Перейти к: навигация, поиск

Колбаса «паваллйан» (лакомое блюдо оседлых коряков) - кухня: корякская; тип блюда: мясное; основные ингредиенты: чайка, яйца. [1]


Из птицы (предпочтительно чайки) вместе с желудком вынуть пищевод. Надуть его и высушить. Наполнить желтком яиц кайры и сварить. Подать в холодном виде.


[править] Примечания

  1. ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4

[править] Литература

  1. Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
Источник — «http://edv.clubdv.ru/index.php/%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B0_%C2%AB%D0%BF%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D0%B9%D0%B0%D0%BD%C2%BB_(%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%BE_%D0%BE%D1%81%D0%B5%D0%B4%D0%BB%D1%8B%D1%85_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D1%8F%D0%BA%D0%BE%D0%B2)»