Константинов А.А. Дальневосточная кухня

Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки

Автор: Константинов А.А.

Название: Дальневосточная кухня

Место создания: Хабаровск

В электронном виде: Скачать

[править] Описание

[править] Выходные сведения

Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4

Обложка: Константинов А.А. Дальневосточная кухня

[править] Аннотация

В книге заведующего кафедрой биохимии Хабаровского медицинского института доктора медицинских наук, профессора А.А. Константинова в научно популярной форме изложены основные сведения о климатогеографических и биологических особенностях Дальневосточного региона, перспективах его развития и связанной с этим ростом населения Дальнего Востока за счет переселенцев с западных и южных регионов СССР. Говорится о роли питания в адаптации пришлого населения. Рассказывается о некоторых особенностях питания населения Дальнего Востока. Приводятся рецепты приготовления блюд, характерных для дальневосточной кухни. Содержатся сведения о рациональном для Дальнего Востока и лечебном питании.

[править] Из содержания

Предисловие ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ РЕГИОН ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ АБОРИГЕНОВ ДАЛЬНЕГО ВОСТОКАКУХНЯ ОХОТНИКА И РЫБАКА ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ ПРОДУКТЫ МОРЯ У НАС НА СТОЛЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ В ПИТАНИИ ДАЛЬНЕВОСТОЧНИКОВ МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ ЯИЦ ПЧЕЛИНЫЙ МЕД НАПИТКИ ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ Приложение Литература

В книге приведены также рецепты: нанайской, корякской, эвенкийской, удэгейской, якутской и других национальных кухонь

[править] Авторские права

Опубликовано Интернет

[править] Электронная версия

1. Скачать в формате MS Word 2007: Konstantinov_DV_kuhnya.docx