Котлеты из мяса кальмара
Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки
Котлеты из мяса кальмара - кухня: дальневосточная; тип блюда: морское; основные ингредиенты: кальмар. [1]
Филе кальмара дважды пропустить через мясорубку, в фарш добавить белый хлеб, предварительно замоченный в молоке, яйцо, измельченный лук, чеснок, соль, масло. Фарш хорошо перемешать, сформировать котлеты, запанировать их в сухарях и жарить на сковороде.
На 500 г филе кальмара — 1 яйцо, 1 головка репчатого лука, 100 г растительного масла, 50 г белого хлеба, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 2—3 зубчика чеснока, перец и соль по вкусу.
[править] Примечания
- ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. Изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
[править] Литература
- Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
