Куди (каша из ячменной крупы)
Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки
Куди (каша из ячменной крупы) - кухня: орочская; тип блюда: каша; основные ингредиенты: крупа. [1]
Налить в кастрюлю воду, положить соль, а когда закипит — масло. В кипящую воду всыпать крупу и варить 30—40 минут. Готовую кашу разложить по тарелкам и полить маслом.
На 1,5 л воды — 1,5 стакана крупы, 3—4 столовые ложки сливочного или растительного масла, 1 чайная ложка соли.
[править] Примечания
- ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
[править] Литература
- Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
