Кывык' (колбаса из оленьего мяса и жира) — Энциклопедия Дальнего Востока

Кывык' (колбаса из оленьего мяса и жира)

Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки

Перейти к: навигация, поиск

Кывык' (колбаса из оленьего мяса и жира) - кухня: эскимосская; тип блюда: мясное; основные ингредиенты: оленина. [1]


Тонкую кишку оленя тщательно промыть, вывернуть, очистить от слизистой и начинить олениной и жиром с добавлением соли и специй. Колбасу сварить и подать в холодном виде.


[править] Примечания

  1. ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4

[править] Литература

  1. Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
Источник — «http://edv.clubdv.ru/index.php/%D0%9A%D1%8B%D0%B2%D1%8B%D0%BA%27_(%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B0_%D0%B8%D0%B7_%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5%D0%B3%D0%BE_%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%B0_%D0%B8_%D0%B6%D0%B8%D1%80%D0%B0)»