Морская капуста, тушенная со свининой
Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки
Морская капуста, тушенная со свининой - кухня: дальневосточная; тип блюда: морское, мясное; основные ингредиенты: морская капуста, свинина. [1]
Сваренную морскую капусту нарезать квадратиками. Мясо сырой свинины зачистить от жира и нарезать ломтиками. Репчатый лук нашинковать.
На сильно нагретую сковороду с небольшим количеством жира положить свинину, репчатый лук и прожарить. Добавить морскую капусту, соевый соус, заправленный бульон (1—2 столовые ложки); когда жидкость закипит, влить растопленное свиное сало.
На 100 г сушеной (или 400 г свежей вареной) морской капусты — 400 г свинины, 100 г свиного сала, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 луковица, соль по вкусу.
[править] Примечания
- ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
[править] Литература
- Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
