Морская капуста, тушенная с курицей
Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки
Морская капуста, тушенная с курицей - кухня: дальневосточная; тип блюда: морское, мясное; основные ингредиенты: морская капуста. [1]
Приготовленную морскую капусту нарезать ромбиками, репчатый лук нашинковать. Мякоть вареной курицы нарезать ломтиками, зеленый лук — кусочками. На сильно нагретую сковороду с небольшим количеством жира положить репчатый лук, обжарить его, затем добавить измельченную вареную морскую капусту, ломтики курицы, влить 1/2 стакана куриного бульона, дать прокипеть, добавить растопленное свиное сало, яичный белок.
На 100 г сушеной капусты (400 г свежей вареной) — 700 г курицы, 10 г свиного сала, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 луковица, белок 2 яиц, сваренных вкрутую, соль по вкусу.
[править] Примечания
- ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
[править] Литература
- Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
