Папоротник орляк жареный
Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки
Папоротник орляк жареный - кухня: дальневосточная; тип блюда: овощное; основные ингредиенты: папоротник. [1]
Молодые побеги орляка промыть и отварить в соленой воде в течение 5—6 минут. Воду слить, папоротник промыть в холодной проточной воде, нарезать кусочками длиной 4—5 см, положить на сковороду с маслом или любым жиром и жарить до готовности (20— 25 минут).
На 200 г папоротника — 50 г масла или жира, солить не надо.
[править] Примечания
- ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
[править] Литература
- Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
