Пекта (суп с клецками) — Энциклопедия Дальнего Востока

Пекта (суп с клецками)

Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки

Перейти к: навигация, поиск

Пекта (суп с клецками) - кухня: орочская; тип блюда: суп; основные ингредиенты: мука. [1]


Сварить мясной бульон и одновременно приготовить тесто для клецек, для чего в тарелку всыпать муку, вбить яйцо, добавить соль, воду и замесить тесто.

Приготовленное тесто брать с помощью чайной ложки, смачивая ее в воде, опускать клецки в кипящий бульон и варить их 5 минут.

На 2 л бульона — 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 1/4 стакана воды, соль по вкусу.


[править] Примечания

  1. ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4

[править] Литература

  1. Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
Источник — «http://edv.clubdv.ru/index.php/%D0%9F%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B0_(%D1%81%D1%83%D0%BF_%D1%81_%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8)»