Пельмени с рыбой (удэгейский рецепт)
Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки
Пельмени с рыбой (удэгейский рецепт) - кухня: удэгейская; тип блюда: рыбное; основные ингредиенты: кета, капуста. [1]
Приготовить крутое тесто из муки, воды и соли. В качестве начинки удэгейцы берут мелко нарубленную вымоченную соленую кету с добавлением кислой капусты, перца молотого.
Готовые пельмени отварить в подсоленной воде. Подать на стол политые маслом или жиром.
На 300 г соленой кеты — 150 г кислой капусты, перец по вкусу.
[править] Примечания
- ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
[править] Литература
- Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
