Плов с мясом криля

Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки

Плов с мясом криля - кухня: дальневосточная; тип блюда: морское; основные ингредиенты: криль. ^[1]

Полузамороженное мясо криля нарезать кубиками, слегка обжарить с томатом в растительном масле (3— 4 минуты). Мелко нарезать лук и морковь и тоже обжарить их в растительном масле. Все продукты смешать и поместить в кастрюлю, где уже находится сваренный до полуготовности рис. Тушить на слабом огне до готовности (20—25 минут).

На 400 г мяса криля — 250 г риса, 1,5 стакана воды, 50 г томата-пасты, 100 г моркови, 100 г лука, 100 г масла растительного (можно вместо растительного взять 125 г сливочного масла), соль и перец черный молотый по вкусу.

[править] Примечания

[править] Литература

1. Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4