Прара

Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки

Прара - кухня: эскимосская; тип блюда: мясное; основные ингредиенты: оленина. ^[1]

Сваренное оленье мясо истолочь, перемешать с жиром. Образовавшийся мясной паштет сформировать в виде колбасок и заморозить. Если прара готовится в теплые дни, то ее едят немедленно по изготовлении.

[править] Примечания

[править] Литература

1. Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4