Салат из дикого лука (или черемши), луковиц сараны и листьев крапивы
Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки
Салат из дикого лука (или черемши), луковиц сараны и листьев крапивы - кухня: дальневосточная; тип блюда: салат; основные ингредиенты: крапива, черемша, сарана. [1]
Лук или черемшу перебрать, очистить, вымыть и мелко нарезать. Клубни сараны отмыть от земли, снять сухие чешуйки, вымыть и также мелко нарезать.
Молодые листья крапивы промыть, нарезать, слегка помять деревянной ложкой, добавить измельченные клубни сараны, соль, кислое молоко, посыпать луком (или черемшой) и подать к мясу.
На 100 г лука или черемши — 100 г клубней сараны, 200 г листьев крапивы, 1 стакан кислого молока, соль по вкусу.
[править] Примечания
- ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
[править] Литература
- Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
