Салат из жирной морской рыбы
Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки
Салат из жирной морской рыбы - кухня: дальневосточная; тип блюда: салат, рыбное; основные ингредиенты: угольная. Нототения, палтус. [1]
Рыбу (угольная, нототения, палтус и др.) очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде. Хорошо охладить и нарезать тонкими ломтиками, а сваренное вкрутую яйцо — кубиками, добавить перец и соль по вкусу, перемешать, посыпать зеленью петрушки, полить майонезом, смешанным со сметаной. Готовый салат украсить ломтиками лимона или маринованными огурцами.
На 300 г филе рыбы — по 1 столовой ложке майонеза и сметаны, 1 яйцо, зелень петрушки.
[править] Примечания
- ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
[править] Литература
- Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
