Салат из морской капусты витаминный
Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки
Салат из морской капусты витаминный - кухня: дальневосточная; тип блюда: морское, салат; основные ингредиенты: морская капуста. [1]
Очищенную и хорошо промытую морковь натереть на крупной терке. Огурцы и яблоки вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Приготовить маринованную морскую капусту, для чего ее отварить, нашинковать и залить холодным маринадом (на 3 стакана воды — 1 стакан столового уксуса, 1 столовая ложка сахара, гвоздика, лавровый лист и соль — по вкусу) — на 8—10 часов.
Приготовленные продукты соединить с маринованной ламинарией, заправить солью, сметаной и все перемешать. Вместо сметаны можно взять майонез (лучше «Провансаль»).
При подаче на стол салат уложить горкой в салатник, украсить нарезанными дольками яйца и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
На 200 г маринованной морской капусты — 1—2 свежих огурца, 3 штуки моркови, 2 яблока, 1 яйцо, 4 столовые ложки сметаны, соль и зелень.
[править] Примечания
- ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
[править] Литература
- Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
