Салат овощной с морским гребешком
Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки
Салат овощной с морским гребешком - кухня: дальневосточная; тип блюда: морское; основные ингредиенты: морской гребешок. [1]
Мясо морского гребешка положить в кипящую подсоленную воду, добавить перец, морковь, петрушку и варить 10 минут. Затем мясо охладить, нарезать тонкими ломтиками, добавить зеленый горошек, соль, перец и все хорошо перемешать. Салат заправить майонезом, выложить горкой в салатник и украсить вареным яйцом, нарезанным дольками или кружочками. Посыпать нашинкованной зеленью петрушки или укропа.
На 200 г мяса морского гребешка — 3 штуки картофеля, 100 г зеленого горошка, 1—2 свежих или соленых огурца, 2—3 моркови, 1 яйцо, 1/2 стакана майонеза, зелень петрушки или укропа.
[править] Примечания
- ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
[править] Литература
- Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
