Салат с крабами

Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки

Салат с крабами - кухня: дальневосточная; тип блюда: морское; основные ингредиенты: краб. ^[1]

Вареное мясо краба, картофель, соленые огурцы, а также морковь, помидоры, стручки фасоли, перец сладкий нарезать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом и положить в салатник на листья салата. Сверху украсить кусочками краба, кетовой или другой икрой, нарезанными пластиками свежего огурца, помидорами и зеленью петрушки.

На 200 г вареного (консервированного) мяса краба — 2—3 штуки картофеля, сваренного в мундире, 1—2 соленых огурца, 1 стакан зеленого горошка, 1—2 моркови, 1 свежий огурец, 1—2 помидора, 8—10 стручков фасоли, 200 г майонеза, соль по вкусу.

[править] Примечания

[править] Литература

1. Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4