Свежие отварные рыбьи головы — Энциклопедия Дальнего Востока

Свежие отварные рыбьи головы

Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки

Перейти к: навигация, поиск

Свежие отварные рыбьи головы - кухня: корякская; тип блюда: рыбное; основные ингредиенты: кета, кижуч, голец, горбуша, чавыча. [1]


Головы кеты, кижуча, гольца, горбуши, чавычи или других лососевых вымыть, удалить жабры и отварить в подсоленной воде.

Является традиционным блюдом ительменов

[править] Примечания

  1. ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4

[править] Литература

  1. Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
Источник — «http://edv.clubdv.ru/index.php/%D0%A1%D0%B2%D0%B5%D0%B6%D0%B8%D0%B5_%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%80%D1%8B%D0%B1%D1%8C%D0%B8_%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D1%8B»