Соленая икра лососевых рыб — Энциклопедия Дальнего Востока

Соленая икра лососевых рыб

Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки

Перейти к: навигация, поиск

Соленая икра лососевых рыб - кухня: нивхская; тип блюда: рыбное, консервирование; основные ингредиенты: икра кеты, икра горбуши. [1]


Икру солить можно в оболочке, кладут пластами, пересыпая солью (сухая засолка). Подать на стол, разрезая на кусочки.


[править] Примечания

  1. ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4

[править] Литература

  1. Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
Источник — «http://edv.clubdv.ru/index.php/%D0%A1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%B0_%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%81%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D1%85_%D1%80%D1%8B%D0%B1»