Сугдя (свежая сырая рыба) — Энциклопедия Дальнего Востока

Сугдя (свежая сырая рыба)

Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки

Перейти к: навигация, поиск

Сугдя (свежая сырая рыба) - кухня: удэгейская; тип блюда: рыбное, сырое; основные ингредиенты: кета, горбуша. [1]


Раньше самым большим лакомством удэгейцы считали головные хрящи кеты или горбуши, рыбьи глаза и хребтовый жир. Любители этого блюда есть и сейчас.

[править] Примечания

  1. ↑ Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4

[править] Литература

  1. Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4
Источник — «http://edv.clubdv.ru/index.php/%D0%A1%D1%83%D0%B3%D0%B4%D1%8F_(%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%B6%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%B0%D1%8F_%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0)»