Тачи
Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки
Тачи - кухня: алеутская; тип блюда: морское; основные ингредиенты: котик. [1]
Тачи - лопатки морского котика. Лопатки слегка подсаливают, натирают чесноком и перцем. Ставятся в духовку на противне. Минут через 20-30 можно есть.
От обычного мяса отличается очень нежным вкусом. Нет не жил ни прочих атрибутов обычного мяса. Цвет темно-коричневый. Чуть-чуть отдает рыбой. Перед готовкой желательно срезать весь жир (на любителя).
