Утка в походных условиях
Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки
Утка в походных условиях - кухня: дальневосточная; тип блюда: мясное, таёжное; основные ингредиенты: утка. [1]
Разводится костер на крупной гальке. Утка ощипывается и потрошится. Сердце и прочий ливер укладывается внутрь. Соль, специи по вкусу. Можно добавить картошку.
Костер сгрести в сторону, в ямку - утку, сверху засыпается горячей галькой. Сверху остатки костра - прогорать минут 20 - 30.
