Чеарккай

Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки

Чеарккай - кухня: нивхская; тип блюда: рыбное; основные ингредиенты: корюшка. ^[1]

Высушить на солнце корюшку, разбить ее молотком, ножом вычистить внутренности, содрать кожу и разорвать вдоль позвоночника на две части, обмакнуть в нерпичий жир.

[править] Примечания

[править] Литература

1. Константинов А.А. Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). — Хабаровск: Кн. изд-во, 1990. — 256 с: с ил. ISBN 5-7663-0129-4