Чимигин
Материал из Энциклопедия Дальнего Востоки
Чимигин - кухня: алеутская; тип блюда: морское; основные ингредиенты: морские улитки. [1]
Чимигин - алеутские "семечки".
Моллюски - морские улитки диаметром от 1 до 2,5 см. В прибойной полосе ими усыпаны все камни. Берется железная посудина, засыпаем в нее улиток, набирается тут же морская вода и варятся примерно 3-5 минут. Самое главное: нужна иголка или что то наподобие чтобы выковыривать их из раковин. Похоже на мясо краба или кальмара.
Очень вкусно. И занятие на долгое время. Дети просто в восторге когда им на берегу моря сваришь этих "семечек".
